为积极响应国家关于加强食品安全监管的号召，确保广大人民群众的饮食安全，2024年11月27日至28日，安徽中青检验检测有限公司配合合肥经济技术开发区市场监督管理局和合肥市蜀山区市场监督管理局开展了“夜摊火锅店”专项快检行动。此次行动旨在进一步加强夜市食品安全监管，规范夜市食品经营秩序，为消费者营造一个更加安全、放心的夜间消费环境。

活动期间，安徽中青检验检测有限公司快检工作人员配合市场监督管理局工作人员对人流量集中的夜摊火锅店、夜市烧烤摊、小吃店以及啤酒广场等食品经营单位进行了全面的食品安全检查。检查过程中，执法人员重点检查了各餐饮单位是否亮证经营，确保合法合规；从业人员是否持有有效的健康证明，以排除健康隐患；原料采购是否严格履行进货查验制度，确保食材来源可靠；食材存放是否规范，避免交叉污染和变质风险；经营场所是否存在过期、腐烂变质或超过保质期的食品，以保障食品新鲜与安全。

安徽中青检验检测有限公司作为专业的第三方检测机构，在此次行动中充分发挥了其技术优势，对现场抽取的食品样品进行了快速检测。检测项目包括但不限于农药残留、兽药残留、非法添加剂、微生物污染等，这些均是消费者普遍关注的食品安全问题。

对于检查中发现的问题，执法人员现场进行了反馈，并根据实际情况提出了整改意见。对于能够现场整改的问题，如环境卫生不达标、食材存放不规范等，执法人员要求餐饮单位立即进行整改；对于不能现场整改的问题，如设备设施不完善、管理制度不健全等，执法人员则责令餐饮单位在规定期限内完成整改，并承诺将进行复查，确保整改到位。

市场监督管理局的工作人员表示，他们希望通过这样的活动不仅有效震慑了潜在的食品安全违法行为，而且进一步提升了夜市食品经营者的食品安全意识和责任意识，让公众更加深入地了解食品安全的重要性，提高自我保护能力。同时，他们也希望社会各界能够共同努力，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。

未来，安徽中青检验检测有限公司将继续积极参与食品安全专项快检活动，助力政府完善夜市食品安全监管机制，筑牢夜市食品安全“防火墙”，为消费者提供更加安全、放心的夜间消费体验。公司也将不断加强自身建设，提高检测能力和水平，为保障人民群众的食品安全贡献自己的力量。

同时，也提醒广大夜市食品经营者，要严格遵守食品安全法律法规，加强内部管理，确保食品质量安全。消费者在选择夜市食品时，也应注意选择信誉好、卫生条件佳的经营单位，共同维护夜市食品市场的良好秩序。