重金属元素通过废水、废气、废渣排放造成环境污染，食品在加工、储存、运输、烹调等过程中受到污染。重金属污染是影响食品安全重要因素之一。中青检测能够检测对人体健康危害较大的重金属，如无机砷、总砷、总汞、甲基汞、铅、镉等元素，同时能够检测对人体具有一定生理功能如钙、硒、钾等微量元素。